一：切记始终保持厨具的清理干净，常常清洗，尤其是储放过醋、生抽等调味料以后一定要及时清洗，维持厨具干躁。那样厨具才不会被浸蚀发生缺陷，更可以保持美观形象

二：切忌用强碱性或强氧化性的苏打、漂白液等方面进行清洗。由于这种物质会和不锈钢板起电化学腐蚀，从而使得厨具锈蚀。笔者的工作经验告诉你们，厨具锈蚀会严重影响其美观，也会降低其使用寿命。

三:使用时，可以从厨具的表面涂上一层很薄的食用油，再放到火上烘干处理，这便相当于在厨具表面敷着了一层防护膜。那样，用起来既非常容易清洗，又可延长使用寿命。

四：不锈钢板厨具清洗之后，的外表水渍要擦净。

五：切记不可以空烧。由于不锈钢炊具传热系数低，热传导时间慢，空烧会导致厨具表面不锈钢层老化、掉下来。