中国本土的商用厨具逐渐走向全球化趋势，可中国先进的商用厨具走向国际化舞台困难重重，同时国外先进的厨房设备技术在国内难以得到有效利用。

随着世界经济的发展和全球化进程的加快中，我国在对外开放方面取得了举世瞩目的成就。对外贸易、引进外资和对外直接投资，使国内市场和国际市场逐渐融为一体。在中国经济迅猛发展的背景下商用厨具也正经历飞速的发展，将来商用厨房设备会向绿色环保、智能化、集成化、简约化、全球化的方向发展，未来几年中国厨具市场销售量以15%的惊人速度上升。

不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化。随着中国国民经济快速稳步增长，城镇居民的住房需求发生重大变化，对相关产业包括厨具产业的发展产生了较大的拉动作用。同时，广大农村市场有待开发，加上城市居民更新换代的需求，厨具的需求量将保持稳步增长势头。

商用厨房设备走向全球化是必然趋势，但是这个道路是艰辛而漫长的。

近年来，随着人民生活水平的提高和对生活高品质的追求，传统的厨房设备行业开始处于饱和状态。科技的发展，技术的普及，厨具企业也受到大环境的影响，开始走向转型变革的道路，打造节能和智能型厨具设备，在竞争激烈的市场中分得一杯羹。

传统厨房设备产品科技含量较低，在市场中没有任何竞争优势，成为较主要的短板。传统的粗放型产业，也需要依托科技。厨房设备企业需要改变思路，打造科技环保型产品。比如新型的节能炉灶，煤气关闭后，利用管道里的残留煤气，还可以炒一个菜;蒸汽发生器，10秒钟内能产生蒸汽，传统需要10分钟;炉心一体阀，火力集中，但能节约能耗20%以上;油水过滤器，残羹排放进机器内，能自动实现油水分离。炉灶、排烟系列全面升级，节能科技型的产品逐一上市。

“顾客反映非常好，看到产品后都会购买。”很多顾客主动上门。其实，传统厨具设备行业在全国基本已饱和，市场竞争更加激烈。而节能和智能型厨具设备实现产品升级，不仅提升了在同行中的优势，更实现了产品的转型升级，也突破了传统的市场格局。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，厨具企业的变革是一个长期的过程，从产品研发、经营理念、经营模式、再到正式投入运营都需要在摸索中前进，找到合适企业自身发展的变革之路。