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2017-10-20
今天，小编为大家带来的是酒店，小吃，食堂等苏州厨房设备的配置选择，一起来了解一下吧！ 在选配苏州厨房设备前首先需要了解用户既定菜式和较大进餐人数，这是布置设计的主要参数，也是确定主要设备、数量、型号的依据。另外需要考虑可供应的能源，如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（220V/380V）。其次厨房平面结构、尺寸...
2017-9-27
现在人们装修，恐怕愿意投入较多的地方之一肯定要属厨房了。有一个亮堂堂而又干净明亮的厨房，即使不在家做饭，也能给人以温馨的感觉。可是恐怖大部分人不知道，厨房装修也有许多禁忌，要熟知这些禁忌，才不会让您花冤枉钱。 1、厨房悬挂镜子的不吉 厨房悬挂镜子的禁忌之一，就是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后...
2017-8-21
厨房设备的检验质量控制 2.2.1操作者在领料时负责检查材料型号及材料的保管质量，对质量不合格原材料有权拒绝领用。 2.2.2工序加工中操作者进行首件自检。 2.2.3班长或班长指派他人负责操作者首件自检合格后的互检。 2.2.4自检、互检合格后，操作者进行首件报检，检验员进行首件的专检及进行首检标识。 2.2.5工序加工过程中...
2017-7-27
首先，该对这类产品所使用的材质有所了解。目前市场上在售的这类产品常见的有不锈钢刀、叉、勺、碗、锅、食品加工器具中的滤网、内胆等。如果按照不锈钢材质分类，一般按组织结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类，各材质其耐腐蚀性和卫生安全性能也有所不同。一般按组...
2017-7-22
商用厨房中的厨房设备有许多炉具使用燃气设备，由于燃气无色无形，一旦泄漏时不容易引起警觉，如果继续使用会造成极大的危险，下面就谈谈商用厨房煤气泄漏的判断方法和应急处理方法。 对厨房内燃气设施进行查漏的方法： 1、家中如闻到燃气味，用毛刷将洗衣粉或肥皂水刷到怀疑发生漏气的接口、阀门或焊缝上，如果有气泡出现，...
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